Higienização de frutas e verduras deve ser feita com água sanitária

O vinagre não ajuda a eliminar as bactérias, apenas auxilia a eliminar a a terra e os insetos das hortaliças. A água sanitária escolhida para a limpeza deve ter registro no Ministério da Saúde.

Para consumir frutas e verduras é fundamental fazer uma boa higienização. “Tanto as hortaliças quanto as frutas são produzidas no meio ambiente. Elas acabam entrando em contato e indo para a casa das pessoas contaminadas por bactérias. Essa contaminação por bactérias pode provocar doenças veiculadas por alimentos, como diarréia e intoxicação alimentar”, explica a nutricionista Luciana Oliveira. Muita gente acha que o vinagre ajuda a eliminar as bactérias, mas a única coisa que ele faz é ajudar a soltar a terra e os insetos que ficam presos nas folhas verdes. A forma mais eficiente de higienizar as frutas e hortaliças é usar água sanitária e água corrente. “Se a gente não higieniza o melão, por exemplo, na hora de cortar a fruta, as bactérias que estão por fora, na casca, vão entrar para a polpa e a gente vai consumi-las”, diz a nutricionista. Para cada litro de água, é indicado usar uma colher de água sanitária e deixar de molho por 15 minutos. Em seguida, é preciso enxaguar novamente em água corrente. “A água corrente faz com que resíduos de terra, ovos de insetos e lagartas se desprendam das folhas e dos alimentos”, alerta Luciana. Na hora de escolher a água sanitária, é importante conferir se ela tem registro no Ministério da Saúde. Não compre produtos com perfume e nem outras soluções de limpeza para a roupa: “Quando higienizamos as frutas e as hortaliças com uma solução clorada, a gente elimina uma carga de bactérias que está por fora desses alimentos e conseguimos retardar o processo de deterioração deles. Isso ajuda na conservação também”. Não existem no mercado produtos que eliminam o agrotóxico. Neste caso, a única alternativa é optar por alimentos orgânicos. Fonte:. VNews

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• Como dito anteriormente, ainda não há produtos que eliminem os agrotóxicos. Porém para potencializar a higienização dos alimentos, no mercado existem produtos como a pastilha Clor-in. Com base em cloro de origem orgânica, a pastilha torna a água potável, ou seja, com níveis seguros de microrganismos para consumo. Clor-in é empresa parceira da Sociedade Nacional de Agricultura e participante do projeto OrganicsNet. Saiba mais