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Consumidores e a rotulagem dita “natural” dos alimentos

Consumidores e a rotulagem dita “natural” dos alimentos

O termo "natural" é simbólico, escorregadio, em constante mudança, e as empresas de alimentos requerem arregaçar as mangas e aprender a escrever de forma mais criativa mensagens que comuniquem as especificidades do projeto e do produto.

5 de março de 2014

Sem abelhas, sem alimento

Sem abelhas, sem alimento

O profesor Lionel Segui Gonçalves criou e coordena o movimento "Bee or not to be?" que busca assinaturas on-line para a petição pela proteção das abelhas, a qual será entregue às lideranças governamentais.

8 de janeiro de 2014

Novas maneiras de consumir alimentos

Novas maneiras de consumir alimentos

O consumo de lanches continua a crescer e responde por mais de metade dos alimentos consumidos fora do lar, tornando a própria palavra quase obsoleta. O que estamos acostumados a pensar como lanches, se transformou em algo tão freqüente e grande que são praticamente refeições.

6 de janeiro de 2014

Como os varejistas podem reduzir desperdícios de comida e atrair consumidores

A cada ano um terço dos alimentos no mundo é desperdiçado, cerca de 1,3 bilhões de toneladas equivalente, a cerca de $ 750 bilhões, indica a FAO. Este desperdiço cria 3,3 bilhões de toneladas de gases de efeito estufa.

5 de novembro de 2013