Agricultura regenerativa e o cultivo do Baru
A castanha de baru é virtualmente desconhecida fora de sua região nativa de Cerrado no Brasil, mas é um alimento básico em dietas locais. Ele contém 24% do seu peso de proteína digestível, além de ácidos graxos essenciais, antioxidantes, vitamina E, magnésio, potássio, zinco e fibras.
