Cacao orgânico ganha destaque
Desde sua fábrica de chocolate, nos Alpes franceses, a família Stephane Bonnat, uma das mais antigas da Europa, foi nutrindo, há mais de um século, laços com os produtores de cacau em todo o mundo.
Bonnat decidiu produzir chocolate orgânico há 17 anos, depois de assumir o negócio de chocolates da família na cidade alpina de Voiron. Isso significava a construção de laços com os produtores de todo o mundo, começando pelo México.
“Naquela época, eles queriam vender seu cacau por € 3 o quilo. Ofereci-lhes nove!” disse o chocolatier à AFP durante o Salon du Chocolat que se realizou em Paris.
“Hoje, eles tem uma boa vida, visitam o Salão de Paris, e começam a ver o produto acabado”, disse Bonnat, cuja empresa foi pioneira pela alta qualidade do chocolate orgânico.
Leia a notícia completa: Independent Reino Unido
Veja o vídeo do programa exhibido no Globo Rural sobre a produção de chocolates finos no Equador.
