Aconteceu por Tag:Cacau

Do chocolate ao vinho: amêndoas de cacau são incentivo à inovação de produtos

Do chocolate ao vinho: amêndoas de cacau são incentivo à inovação de produtos

Há alguns anos, comer diretamente a amêndoa do cacau, de gosto forte e amargo, era algo quase impensável. Hoje, devido ao aperfeiçoamento da produção, com a seleção criteriosa do produto e adição de outros ingredientes, é possível não só ingerir a amêndoa pura, como também aproveitá-la para...

18 de julho de 2019

Produção orgânica incentiva ganhos de qualidade e renda

Produção orgânica incentiva ganhos de qualidade e renda

Apesar de a produção paraense de cacau ter crescido muito nos últimos anos, os problemas logísticos e a falta de unidades de processamento da amêndoa e industrialização de chocolate fazem com que o Estado tenha dificuldades de agregar valor ao produto.

27 de setembro de 2013

Chocolate equatoriano orgânico obtém certificação Biodinâmica

Chocolate equatoriano orgânico obtém certificação Biodinâmica

Com base nos princípios e abordagem filosófica holística, conhecida como "Antroposofia", descrita em 1920 por Rudolf Steiner, a agricultura biodinâmica é um ecossistema auto-regenerador livre de pesticidas e fertilizantes químicos. Uma fazenda biodinâmica é definida como um organismo vivo onde...

9 de abril de 2012

BA: Instituto Cabruca dá início a projeto agroecológico

Projeto na Bahia tem finalidade de fortalecer a produtividade rural, principalmente a dos produtores familiares e valorizar a produção de amêndoas de cacau por meio de certificação orgânica. Confira.

27 de fevereiro de 2012